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          特色產品

          PRODUCT

          產品詳情

          product details

          青豆
          Haricot vert

          青豆可以搭配各種菜肴,色拉、炒菜、熬湯都是不錯的選擇。嬌艷欲滴,美味可口。

          產品名稱:青豆 保質期:18個月 儲存方法:-18℃一下冷凍保存
          產品描述

          青豆種子成熟初期營養價值較高,含有較多維生素、活性蛋白,但是新鮮種子在常溫下呼吸旺盛,易霉變受細菌感染,做好青豆種子的保鮮工作意義重大。
          1、冷凍保藏法。先將成熟初期青豆的莢剝去,將種子收集起來,稍晾干,然后將其裝入保鮮袋中;通入氮氣,使保鮮膜內缺少氧氣,抑制呼吸;將保鮮膜轉移至冷凍室內,保持1℃~5℃長期冷凍保存,可保鮮半年之久。
          2、干燥法保存。將青豆在呼吸躍變期前去莢,在常溫下暴曬,至青豆的含水量在安全含水量之下,然后用塑料帳膜密封,由開口處抽出內部空氣,在接近真空時通入氮氣,20℃左右保存。
          3、加熱處理法。將青豆子放入40℃~50℃水中處理1 min,然后晾干,用保鮮膜包裝,低溫冷凍處理。這樣可顯著降低青豆的呼吸作用,使其保存時間較長,且維生素、活性物質的含量較高。
           

           

           

           

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